Bouillon de volaille et cuisine facile : toutes nos recettes

Name: Le bouillon de volaille sert dans une foule de recettes, découvrez-les vite
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: bouillon de volaille

Le bouillon de volaille est un bouillon de base pour de nombreuses préparations culinaires.

Le bouillon de volaille fait certainement partie des indispensables à avoir dans nos cuisines. Il accompagne toutes sortes de plats, du risotto à la poule au pot en passant par le ragoût. Il sert de base à de nombreuses sauces comme la sauce veloutée et donne du caractère aux potages.

Véritable exhausteur de goût, le bouillon de volaille est facile à faire. Mettez de côté les cubes industriels et leurs nombreux additifs et préparez la carcasse de votre poulet rôti de dimanche avec une garniture aromatique et quelques légumes de votre choix. Question saveur, vous serez littéralement bluffés !

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Toutes les recettes de bouillon de volaille et cuisine facile des Gourmets

Des idées de recettes de bouillon de volaille et cuisine facile pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Soupe de boeuf à la coriandre fraîche

Une aiguille dans l potage

En Chine, les soupes se dégustent tout au long du repas. Voici une recette simple et rapide à réaliser, d'après le Chef Ken Hom. Vous pouvez la servir en entrée ou accompagnée de quelques pâtes rapidement blanchies pour un repas léger.

Soupe aux oignons de Roscoff

Une aiguille dans l potage

La soupe à l’oignon est un grand classique de la cuisine française. J’ai donné à ma soupe un fort accent de terroir breton en choisissant des oignons rosés de Roscoff, de la bière Coreff (une brasserie bretonne), du beurre 1/2 sel et un reste de bouillon de kig ha farz, le célèbre pot-au-feu finistérien.

Velouté de brocoli au Boursin ail et fines herbes, chips de bacon

Une aiguille dans l potage

Une soupe onctueuse. Le croustillant du bacon se marie parfaitement avec la douceur du brocoli.

Soupe de carottes aux lentilles corail

Une aiguille dans l potage

Une soupe pleine de douceur!

Velouté de champignons à l'estragon et au cidre

Une aiguille dans l potage

Délicatement parfumé !

Vol au Vent au Haddock

Les Gourmandises De Lilie

Le haddock s'habille pour les fêtes avec ce vol-au-vent gourmand.

Soupe de poulet crémeuse

Les Gourmandises De Lilie

Lorsque nous mangeons un poulet rôti, nous avons toujours des restes. Alors, au lieu de les mettre au congélateur ou de les oublier dans le frigo, j'aime bien les préparer autrement qu'en simples restes du poulet de la veille.

Cette fois-ci, j'ai concocté une soupe onctueuse à laquelle j'ai incorporé quelques légumes, des aromates et bien sûr les restes du poulet.

Velouté de champignons

Les Gourmandises De Lilie

C'est une soupe que j'affectionne particulièrement. Elle provient d'un livre que j'ai dans ma bibliothèque depuis de nombreuses années et ce doit être l'une des première recette que j'ai préparée.

Soupe de châtaignes

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Voilà une recette limousine qui tombe à pic pour utiliser les châtaignes récoltées l'automne dernier.

Velouté de navets

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Un velouté hyper facile à faire

Velouté de chou fleur

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La texture crémeuse du chou fleur se marie bien également avec la crème ou le fromage. N'hésitez pas à en rajouter si vous aimez.

Soupe de potimarron au gingembre et bacon

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Utilisez si possible un bouillon de volaille maison peu salé car le bacon l'est déjà.

Soupe de poulet au potimarron

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Si comme moi, vous avez mangé un poulet en morceaux, il vous reste la carcasse sur laquelle il y a encore un peu de viande. Vous pouvez préparer cette soupe.